La pancetta affumicata ha una consistenza croccante e un sapore affumicato e salato. Viene spesso usato per aggiungere sapore e consistenza a piatti come patate, fagioli, omelette e quiche. Può anche essere usato per cucinare carni e verdure. La pancetta affumicata è ricca di grassi saturi e colesterolo e può contenere un'alta quantità di sodio. Si consiglia quindi di consumarlo con moderazione e scegliere versioni di sodio alleggerite se si è a rischio di malattie cardiovascolari.
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